浙江温州雁荡山，形成于一亿二千万年前，素有“海上名山、寰中绝胜”之誉，史称“东南第一山”，是世界地质公园、森林公园。 自古灵山藏灵宝，在这座岗顶有湖，秋雁宿之的钟灵毓秀之地，同样孕育着一种滋补仙草“铁皮石斛”。自古帝王皆求长生，从秦始皇命徐福寻仙山求取“滋阴”仙姝铁皮石斛始，九大仙草之首的石斛就与帝王结下了不解之缘。  

铁皮石斛，清补五脏，平衡阴阳，乃滋补上药。典籍载，一代女皇武则天晚年仍长发乌黑皮肤白嫩，得益于六朝御医叶法善进献的，以铁皮石斛为巨药的养颜御方。 作为历史长寿皇帝，乾隆同样对铁皮石斛情有独钟。史载，乾隆下江南游猎途中，偶遇雁荡山间民宿，一妙龄女子正在为重病老父熬药，其药材鲜润如玉，色如翡翠，剁下去后溢出胶汁，原本昏睡中的老父吃下去后，不到半个时辰，竟然醒了过来。后经随身御医考证，此物为铁皮石斛，唯有终年云雾缭绕，具有真龙神脉之气的雁荡之东悬崖峭壁处方有。  

后热衷养生的乾隆感慨于雁荡山铁皮石斛的神奇滋补效果，不仅亲封献药者为龙凤仙草御使，更作诗题词表达对雁荡灵山仙珍的敬意。 正是雁荡山独有的天地灵气，孕育了千古仙草之首的铁皮石斛，成就了中国铁皮石斛之乡的产业美誉，而始于1840年的铁枫堂，就坐落于雁荡山原种核心区，传承至今，已有一百多年。

道光二十年，浙江铁枫堂生物科技股份有限公司创办人宋仙水的太祖父宋康池在大荆龙皮岙开设中草药铺，开始采集、加工、销售雁荡山铁皮石斛；曾祖父宋万连以铁皮石斛等道地药材治病救人而闻名乡里，康有为曾为其题字“中医世家”，胡雪岩曾亲自上门采购雁荡山铁皮石斛，蒋叔南曾为其题字“铁枫堂”由此得名。

1972年 ，铁枫堂创始人宋仙水父亲宋启富在大荆创办“铁枫堂石斛枫斗加工厂”，当时产品主要销往杭州、上海、广东等地，并打入香港和东南亚市场。

2009年11月，乐清市人民政府出台了《乐清市人民政府关于加快铁皮石斛产业发展的若干意见》 ，于是宋仙水传承祖辈的铁皮石斛养生文化和传统技艺，结合现代生物科技，创办了“浙江铁枫堂生物科技股份有限公司”。 

2010年，浙江铁枫堂生物科技股份有限公司正式成立。

2011年，铁枫堂在雁荡山国家森林公园灵峰林区承租了1100亩的森林资源进行仿野生原生态种植。

2012年，铁枫堂在温州举办雁荡山铁皮石斛推介会。

2013年，铁枫堂与浙江省农科院院长、中国工程院院士陈剑平签约成立院士工作站。

2013年，在乐清成功举办“铁枫堂”铁皮石斛养生沙龙。

2013年，铁枫堂所在的北垟村被农业部认定为第三批全国一村一品示范村镇（铁皮石斛）。

2013年11月29日，“铁枫堂”杯浙江农业吉尼斯铁皮枫斗加工技能擂台赛在乐清市举行。

2014年，铁枫堂建成铁皮石斛质量检测中心（成分、农残、重金属检测）。

2015年，铁枫堂电商中心成立。

2015年，铁枫堂参股浙江宝斛林科技股份有限公司，涉足铁皮石斛现货交易 。