扬州三和四美酱菜有限公司是全国调味品骨干企业 ，主要生产酱菜、腐乳、酱油、酱等产品，其中酱菜产销位居全国第一。公司产品曾于1915年获巴拿马国际博览会奖状、1929年获江苏省农矿产品展1930年获西湖博览会金质奖章、南洋物产交流会、，建国后又多次获得国家、部、省优质产品、江苏省名牌产品、江苏省质量免检产品、江苏省著名商标等荣誉称号，2006年12月被中华人民共和国商务部认定为首批“中华老字号”。

三和四美酱菜有限公司是国家首批认定的“中华老字号”，是中国调味品企业50强，三和四美酱菜制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产。企业通过了ISO9001质量体系和HACCP食品安全体系认证，“三和牌”“四美牌”商标为江苏省著名商标，其产品为江苏省名牌产品。

历史上三和四美酱菜曾获巴拿马博览会、西湖博览会、南洋物产交流会金奖。建国后又获国家产品质量银质奖，并多次获得部优、省优产品称号。

公司生产的三和、四美、五福牌乳黄瓜、什锦菜、宝塔菜、香菜心等系列酱菜是久负盛名的传统特产，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色；糟方、红方、玫瑰、火腿等系列腐乳酥香绵软，口味纯正；以虾籽酱油为代表的系列酱油采用纯酿造工艺生产，酱香浓郁；以八宝牛肉酱、香辣牛肉酱为代表的系列花色酱滋味绵长，味不雷同。

百年历史

历史上三和四美酱菜曾获巴拿马、西湖博览会、南洋物产交流会金奖。建国后又多次获得省优、省名牌产品、部优、国优称号，并获国家银质奖。公司注册的“三和牌”、“四美牌”商标为江苏省著名商标。

历史由来：

三和四美酱菜始创于清嘉庆元年（1796年），拥有两百多年的辉煌历史及荣耀。

“三和”，三股东创立，取意松竹梅岁寒三友，又应“天时、地利、人和”吉祥之意，又指酱菜色、香、味皆美。

“四美”本是清初一秀才起名，借用王勃《滕王阁序》中的名句“四美具，二难并”，过后以文人请教老板：“是否就是《牡丹亭》中的美景、良辰、赏心、乐事”，一食客插嘴说：“鲜、甜、脆、嫩，天下无匹”，寓意酱菜四大特色。

“五福”出自《书 范洪》，是指“长寿、富贵、康宁、好德、善终”，五福也寓意五味调和。

现在的扬州三和四美酱菜有限公司是在1998年由原扬州三和酱菜公司和扬州四美酱品厂合并而来。在2010年公司顺利的由东关街搬进扬州食品工业园的新厂区，完成了传统向现代化的顺利过渡。