麦隆咖啡MELLOWER是精品咖啡连锁品牌，是SCAE（欧洲精品咖啡协会）的认证会员，专注专业精品咖啡的制作和推广。专注于咖啡文化的传播和咖啡的品质，无论意式咖啡，还是精品咖啡领域，都严格按照国际标准出品。MELLOWER意指麦隆提供更芳醇更柔和的咖啡。

2010年，麦隆成立第一家门店，坐落于美丽的春城昆明。店内设有小型烘焙机，保证咖啡豆的新鲜度；每周举办沙龙活动，与客人分享咖啡文化，与咖啡制作过程。

2012年，麦隆第二家门店开业，同时成立了麦隆咖啡学院。课程按照SCAA、SCAE的标准进行设置，开设咖啡爱好者手冲课程、拉花体验课程与专业咖啡一级、二级课程。

2013年，麦隆烘焙工厂成立，并获得QS（质量安全）认证，开始零咖啡烘焙豆。

2015年，创意饮品“甜心雨”上市。同年3月，烘焙豆、挂耳、袋泡咖啡等系列零售咖啡产品陆续上市，登陆快客，喜士多，乐购等连锁超市。 

2016年，麦隆咖啡正式进军海外，首家海外门店选址新加坡。  

2017年，麦隆咖啡进驻韩国，咖啡业界元老级人物出任麦隆咖啡研发总顾问，研发产品，组建明星咖啡师团队。 

2018年4月，麦隆原产地精品咖啡饮料上市。