大卫·史密斯（David Smith）于2005年创立了BoardSMITH。他是一位终身工匠，于1993年建造了自己的第一座肉块，多年来不断完善设计和工艺。结果，BoardSMITH因创造了世界上最好的肉店之一而赢得声誉。

John Loftis在David于2015年退休后接管了BoardSMITH。在担任BoardSMITH的一职之前，John制作了数千块切菜板，因此非常适合继承该品牌的卓越传统。多年以后，David和John仍然合作并讨论最佳实践，以期为客户带来最高质量的肉店。

约翰是名副其实的“妈妈和妈妈”，已嫁给船务部/会计部/ CFO /老板。只要约翰的错觉被限制在他在达拉斯的1,500平方英尺的商店中，他就可以保持宏大的错觉。当他没有被木屑覆盖时，他会花费大部分时间在周围追逐3个脚踝咬伤。