饺子机百科：饺子机如何使用、清洗以及保养

饺子是中国传统的面食，全国都有吃饺子的习惯，随着人们生活节奏的加快，时间也越来越不够用，自动包饺子机成为了人们的选择，那么饺子机该如何保养与维护？饺子机有什么特点？今天小编详细介绍下。

01 什么是饺子机？

饺子机又称水饺机，饺子机械，饺子机器。主要是指把和好的面调好的馅放到机器的指定入料口，开动机器就可以生产出成品饺子，该机具有生产速度快、成品低、省时省力等优点；广泛应用于饭店、食堂、学校、企事业单位和快餐、饺子加工行业中。

02 饺子机产品特点

1、结构科学，自动成形：按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。

2、操作简便，可控制性强：馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工、省时。

3、设计独特，一机多用：只需更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如：普通饺子、花边饺子、四方饺子、锅贴、春卷、咖啡饺子、馄饨、面条等。

4、选材精良，精工制造：为了适应现代食品行业的安全、卫生要求，饺子机的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。

03 饺子机的使用方法

1 接通电源试运转

清洗干净并恢复安装以后，我们就可以接通电源开动机器了。在接通电源之前，将馅泵离合手柄放在停的位置上，用勾扳手将面绞龙退至后端。检查所接电源与机器额定电压、项数是否一致，确认一致后，方可接通电源。启动后要检查机器是否有漏电现象并根据成型模旋转方向，判断转向是否正确，向外旋转即为正确，看机器运转正常后，空转3至5分钟，在运转过程中，按指示方向，扳动离合手柄和调节手柄，检查是否有异常，待机器空运转正常后，再开始使用。

2 试车包饺子

1、试馅：使用机器试饺子馅是在试面之前，把机器成形架打开90°，然后将调好的馅放到馅斗里，把离管馅的离合手柄扳到开，将调节饺子馅量手柄扳到需要的位置，开机观察饺子馅是否均匀、稳定，是否有间断现象，待输馅正常，机器运转1～2分钟后，将离合手柄扳到停的位置。

2、试面：调试面皮是查看面量多少或是否均匀和饺子皮的厚薄是否适合。首先，通过调节出面螺母将面绞龙推到适当位置，将和好的面做成面轴或者面块，放到进面斗里，开机后面管从内向外面嘴之间挤压出来。面量大小是通过调节机器上的螺母实现的，向右旋螺母面量增大，向左旋转螺母面量减少。面管厚薄一般控制在1.0mm左右为宜，调整面管厚薄是通过旋转面皮调整螺母来实现的。

3、包合：将机头成型架干面斗和底面盒内放满干面粉注意要打开撒面粉的开关，将送馅的离合手柄搬至到开的位置，并通过调节手柄使馅量合适，开机即可连续包制饺子了。

04 全自动饺子机的清洁方法

1、注意设备饺子机前应对接触食物部件进行清洗、去污、涂油等工作。

2、清洗机头的时分，一定要注意，不要用金属球之类的硬件去擦洗，否则出面口会出现刮痕，之后做出的饺子表面会不光滑，会有划痕。在清洗机器的时分还需要注意机器里不能有剩下的干面块，否则做饺子的时分会破皮。

3、在工作过程中，如发现馅量缺少，连续供馅和连续供馅，应立即关闭饺子机，取出馅绞龙，检查泵内是不是有大块异物堵塞出现阻碍的表象。

4、在生产中如发现饺子连续裂口，则说明面内有杂物，或许是在前次收拾中有剩下废料，如麦粒、面渣、干面等，应及时关闭饺子机，连续供馅，将异物取出即可。如发现饺子粘连或许粘在模具上边，应检查干面粉是不是充足、均匀。

5、每天工作结束后，及时清洗饺子机，其拆开程序比较简单，只要将输面和输馅有些进行清洗即可。

05 饺子机如何维修

1、饺子机在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固。

2、在加入水和面粉时不要超过容量筒，防止机器烧坏。

3、定期做好饺子机的检查和维护工作，减速电机要按照电机的使用说明进行维护。

4、输送带下的油盒有自动的油刷，再开机前在油盒内加入少量的食用油。

5、各个轴承之间最好是间隔一个月检查修理一次，最好是每三个月进行拆洗。电机间的齿轮和链条半年加黄油一次。

6、饺子机应该如何保养养呢?每天工作结束后，及时清洗送面、送馅机等配件，以保持其清洁，防止细菌的滋生影响健康。

06 小编推荐

1 锋曼新型饺子皮机商用

参考价格：498

采用的高环保降噪电机，高效、环保、节能，机器采用的双控双向同步定量供料原理，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动出饺子。

2 迪胜新大型饺子机商用全自动

参考价格：8000

本机可定制各类肉馅、肉菜混合馅、全菜陷及各种陷饺子，可用于蒸、煮、煎及加工冷冻食品。

3 赤霄全自动饺子机

参考价格：12800

全自动、重量可以调、薄厚可调，多余面皮可直接回收利用，可定制面带，自动回收装置，只要更换磨具就可以制作各种各样的面食，包括春卷、火锅水饺、水晶水饺。