你家还有面粉吗？快来一起huohuo吧

以前曾经有个梦想，做一个全职家庭主妇——这个假期算是实现了，但貌似感觉很不好啊——每天都有来自家里大小两个爷们发自灵魂的拷问：

今天中午吃啥？

今天晚上吃啥？！

是的，我家已经改成两顿饭了，但是，我还是感觉内心，大脑，乃至全身体力都被掏空了。

虽说美食足够治愈，但是架不住这天天要做饭的节奏啊，好在，前年家里买了整整一袋子20斤的面粉，咋整，嚯嚯面吧！

1、破五的饺子——吃点素的，素素静静的过个年

韭菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、蟹柳

2、凉皮——风靡朋友圈的凉皮大赛你参加了吗？

做凉皮的要点，制成的粉浆要能顺畅的自上而下的流下，蒸的时候，平盘抹油有利于揭面，油泼辣子用的是陕西带回来的辣椒面，粗细两种，放白芝麻会增香。

3、玉米菜团子——吃够了白面，换个颜色

猪肉、茼蒿调成馅，团成团子，放入冰箱急冻30分钟以上，把菜团子在干的玉米面里滚动，沾不上玉米面时，喷一些水，继续滚动到皮的薄厚适度为止。凉水下锅，水开后蒸25分钟，纯素馅的（如焯过的萝卜丝虾皮馅）15分钟即可。味道很不错啊！

4、油泼面——就问你，白嘉轩吃面，你馋不馋？！

面条是自己擀的，具体做法搜下厨房，说实话不太容易，但我觉得手擀手切应该也可以，不必完全复制。

重点是陕西辣椒面，陕西辣椒面，陕西辣椒面，重要的话说三遍，对了，还有山西老陈醋。

葱花，蒜末，辣椒面，生抽、陈醋，热的冒烟的油浇上，开吃吧！

5、手抓饼——下周早餐有着落

手抓饼的要点是要用猪油或者黄油，黄油起酥好，猪油香。面饼擀开后，越薄越好，折风扇一样把面饼折成一长条，千万不要卷成卷。卷成圆饼状之后，松弛20分钟。擀成薄厚合适的大小，用油纸隔开，保鲜袋装好，冰箱冷冻。烙的时候，打个鸡蛋，涂一层复合酱料（黄豆酱、郫县豆瓣、蒜蓉辣酱）卷上生菜，开动吧。家里恰好有以前买的半成品剩下的袋子，可以以假乱真不？

6、土家酱香饼——我们总会怀念小吃摊的味道

酱香饼，重在酱料。两勺郫县豆瓣切碎，炒出红油，一勺黄豆酱、一勺蒜蓉辣酱、一勺白糖，适量水煮开，加白芝麻，酱料就做好啦，放在罐子里，可以吃一周，用来抹手抓饼也很好。

一勺花椒粉，一勺五香粉，多点的孜然粉，浇上热油，正常烙饼的时候，用这个油抹面，卷成卷，做成饼胚，擀开，烙好。涂上做好的酱料，撒上香葱末和芝麻，熟悉的味道又扑鼻而来。

7、梅菜肉饼——我很怀念它。

梅干菜泡软洗净攥干，和五花肉馅加生抽，糖炒到汤汁收干。像包包子一样，包好，翻面，擀平，用平底锅少油烙好就是肉饼，两面刷油空气炸锅180度10分钟，就是锅盔。——我个人更爱软一点的肉饼。

8、苏式榨菜鲜肉月饼——我是南方人吗？

我貌似长了一个南方人的胃，东北传统大菜猪肉炖粉条我真没吃过，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅啥的，我也确实食不下咽。粽子月饼吃咸的，好在豆腐脑也是吃咸的，油皮包油酥，反复卷成卷，醒发，擀成牛舌状再卷成卷，再醒发……同样动作重复了三次左右吧。

最后，把卷子中间对折，按成饼，包上早已冻好的肉馅。中间的种种艰辛不忍细谈，反正我确实给包上了。油酥要软，水油皮要揉出筋，擀牛舌饼的时候不能太薄，容易破酥……实话实说，我包的好几个破酥了，但也不耽误吃呀！用红曲点上喜庆的红点，空气炸锅180度40分钟，看着成品还不错吧！面呢，我是还有一点，本来还想嚯嚯点肉夹馍啥的，可假期余额不足了，毕竟，开学了还得见人，就此收手吧！