花甲米线爱好者 足不出户也可以吃到的美味

花甲米线很多人的心头爱，如何足不出户吃到一份美味的花甲米线呢？快来跟着小编学习一下吧。

所需食材

米线 150克

金针菇 100克

老姜 适量

香葱 适量

蚝油 适量

料酒 适量

醋 适量

花甲 300克

小米辣 适量

大蒜 适量

香菜 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐  适量

火腿肠 一根

鹌鹑蛋 五到六个

食用油 适量

花甲米线的做法

1、把花甲泡在凉水里至少一个小时，多一些盐，再放一点醋和酒，让花甲吐净沙子

2、泡好后，把花甲放到开水里烫一下就捞出来，让花甲开口，然后用凉水冲一下，备用

3、把葱、姜、蒜、小米辣和香菜用刀分别切碎备用

4、把生抽、蚝油、糖、盐、花椒油、香油放到碗里，再倒入水拌匀调成料汁，备用

5、锅里倒入油热好，把葱、姜和蒜煸出香味后，再把小米辣放进去，然后根据自己的口味添加调料，如果想要汤汁更香，可以少加一点大料，炒好

6、然后把酱料汤汁倒进去，烧开，之后倒入适量的水，然后把金针菇、火腿、鹌鹑蛋放进去，继续煮片刻，之后把花甲放进去，最后把青菜放进去

7、提前用热水把米线泡好，也可以放到锅里提前煮好，花甲煮了五分钟后，就倒入米线

8、把米线和花甲拌匀，然后倒入一点醋，再把撒上香菜就做好了