咖啡机知识百科：带你深入了解咖啡机

现在很多人都很喜欢喝咖啡，每天都要来一杯咖啡提神醒脑，喜欢咖啡的人对咖啡的口感有自己的准求，如果是经常喝咖啡的朋友，不妨购买一台咖啡机。咖啡机市场上种类繁多，那么家用咖啡哪种好？不同咖啡机种类如何选购？接下来小编为您介绍常见的咖啡机种类及其选购技巧。

01 家用咖啡机的种类有哪些

1、家用全自动咖啡机

这是目前家用的主流咖啡机，能够用来制作各种意式咖啡，家用全自动咖啡机又可以分为自动打奶沫和手动打奶沫两种，自动打奶沫价格贵，打出来的品质差，所以不建议使用。

2、家用半自动咖啡机

这是咖啡玩家的首选。因为家用咖啡机是热交换原理，无法提供足够的水温和蒸汽，所以与商用全自动咖啡机相比还存在一定的差距。

3、胶囊咖啡机

是如今欧美家庭使用比较多的咖啡机。胶囊咖啡机是厂商先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气以保鲜，想喝咖啡时只要把胶囊装入专用的机器里面，很快就能得到一杯香浓的咖啡。

4、美式咖啡机

又被称为滴滤式咖啡机。这种咖啡机只需要几百元钱，所以在市场上随处都可以看到。因为美式咖啡机不带研磨功能，所以还需要配置一台磨豆机。

5、蒸煮式咖啡机

主要是将咖啡粉放在各种样式的容器内,加水在加热电源上进行烧煮来提取咖啡液,然后经过过滤去咖啡渣后饮用。

6、滴漏式咖啡机

其主要是通过将水加热后浇灌咖啡粉层后,利用自然滴漏的方式来提取咖啡液,因沸腾的开水在咖啡粉中时间较长,因此其咖啡因的含量也较高。美式咖啡机的功能通常比较简单，操作也相应更方便，你需要做的，只是轻轻按一下按钮，然后坐等美味的咖啡出现即可，其便捷性大大优于传统意式咖啡机产品。美式咖啡机大多是适合家用的产品，超市里常见的飞利浦，西门子咖啡机大部分都属于美式咖啡机。

7、虹吸(塞风式)咖啡机

主要是通过将水加热后利用其所产生的蒸汽水通过与咖啡粉的密切接触,经过短暂的搅伴时间后,再经过将咖啡渣过滤后来提取咖啡液的。虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。

02 喝咖啡的优缺点

1 喝咖啡的好处

1、有助于减肥

配合肌肉运动，咖啡因可以加速脂肪的分解，将多余脂肪酸转变成热能消耗掉。如果没有经过与之配合的运动，多余的脂肪酸又顺着血流重新流回，重新堆积起脂肪。咖啡虽然本身就有热量，但不多，主要的热量是在于你在喝咖啡时所加入奶精和糖，反而是一杯热气腾腾的咖啡能够促进血液循环，加速消耗体内的热量，有效分解脂肪。

2、抗氧化

咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍，更能对抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色深又具有苦味。咖啡所含的抗氧化物质因咖啡种类和冲泡方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物质量最少，而浓咖啡所含的抗氧化物质最多。

3、改善眼睛干涩

喝咖啡者罹患干眼症的几率，明显比不喝咖啡者低。这主要与咖啡中的嘌呤成分有关（含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保护作用）。对于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息，但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，即使其中的一些成分具有保护作用，但对于已经罹患干眼症的人，以及有服用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免加剧体内水分的流失。

4、可解疼痛

一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛，这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解。

2 喝咖啡的坏处

1、加剧高血压

咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长时间大量服用，如果你本身就有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。

2、诱发骨质疏松

咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长时间且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。

3、紧张时添乱

咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。 

03 咖啡机怎么选

1 确定咖啡机的种类

一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。

2 选定咖啡机规格

根据每小时咖啡的需求量来选定咖啡机的规格。一般应该给咖啡机的能力留有一定的余量。

3 选对品牌很重要

对咖啡机品牌的选择，选择什么品牌的咖啡机同样至关重要，著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证，不知名品牌因产量小规模小，备件供应无保障，风险较大。

4 研究清除楚功能特性的不同

不同咖啡机有不同的功能，如果你的咖啡机可以制作更多附加价值的咖啡产品，对咖啡店的营运也有加分的效果，所以对各种咖啡机的功能和特性，在选购前都要研究或咨询清楚。

04 咖啡机保养事项

1、买回来后，请仔细的阅读说明书。

2、由于新机器都有塑料材质的味道，对人体有伤害，所以电咖啡壶第一次使用前，应先烧煮两壶开水，以去除不良味道。

3、漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏，影响使用。

4、使用完后或清洁完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，不可倒置，也不可用重物按压。

05 小编推荐

1 德龙（Delonghi）咖啡机 ESAM2200

参考价格：3490滴漏咖啡机做出来的口味肯定不会有专业咖啡机那么好喝，主要是温度。不过比之前的那些好太多了，一分钱一分货。带自动鸣叫提醒功能，底盘加热，注水口明示刻度线，水网过滤等功能，加浓的按钮感觉一般。不过符合我心里需求和对它的颜值。用来泡茶和咖啡都不错。缺点就是贵，还有就是滤网还是不够细，做咖啡时还是有粉末流入杯底。

2 飞利浦（PHILIPS）咖啡机 HD7753/00

参考价格：1179

机子用料好，制作精细，外观非常漂亮。打开后按照说明书操作，分别用咖啡豆和咖啡粉制作浓、中、淡三口味和各种杯数的咖啡，口感各有不同，可按个人喜好来设置，非常好用。用了一段时间，质量不错，操作起来方便，各项性能指标和描述一致，特别适合家庭及办公室使用。

3 雀巢多趣酷思胶囊咖啡机 770.BG-Mini Me

参考价格：688

咖啡机很精致，体积也不大，摆放起来很方便。操作还是比较方便的，胶囊机都不会麻烦。配套的口味很多，还有奶茶和巧克力，满足不同口味。牛奶胶囊很棒，省去了自己打奶泡的麻烦。出咖啡很快，一般一分钟差不多。风味比包括速冻咖啡之类的速溶产品好得多，暂时没有发现什么缺点。