选购破壁料理机的要点 你掌握了没

破壁料理机是新近大家关注的厨房电器，它集榨汁机、豆浆机、料理机等产品的功能为一体，完全做到一机多用，但是对于破壁料理机，大家还不像豆浆机、榨汁机这么熟悉，购买的时候多会先看品牌，但是对于机器的一些功能特性，并不知道该如何选择，那就跟着小编一起去了解相关知识吧。

01 破壁料理机简介

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地提取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。

02 破壁料理机和豆浆机有什么不同

1 功能不同

破壁机和豆浆机乍一看，两者外观长得差不多，其实功能还是有区别的，比如你早上想和一杯浓香的豆浆，通常你用豆浆机去打的话，不仅耗时间而且必须要过滤掉豆渣才能喝，而破壁机的效率更高用时更短，基本上你豆子放进去，打完就可以直接喝，几乎没有什么残渣，简单省力，豆浆的口感也是破壁机打出来的更醇厚浓香。如果你是一个非常注重口感的人，那么破壁机无疑更适合。

2 价格不同

如果在商场里面，你最直观的体验可能就是破壁机和豆浆机的价格，它们两个的价格确实相差的有点大，一般的豆浆机最便宜的百元就可以买到，而破壁机通常要千元，贵的甚至要上万元，这也就是为什么破壁机用起来更省力，做出来的东西口感更醇厚的原因，贵也是有道理的，正所谓一分钱一分货。

3 噪声不同

把破壁机和豆浆机放在地上，同时打豆浆，破壁机的工作声音几乎盖过豆浆机，豆浆机的噪声控制更好，当然也是因为转速低，所以相应的工作效率也没有破壁机高，如果你对功能需求不是很高，又很讨厌高噪声的话，那豆浆机也许是合适的选择。

4 效率不同

豆浆机所含有的功能破壁机几乎都有，而豆浆机却没有破壁机的丰富功能，两者在制作美食的效率上那可谓是一个天一个地，像我们家做料理豆浆，用破壁机做基本上5分钟就可以完成，而豆浆机随便打个豆浆都得二十分钟左右，并且打出的豆浆质量也是破壁机更高，同时清洗也是破壁机更容易，用水稍微一冲就干净了。像豆浆机打完，每次都得清洗过滤网和机器内的豆渣，比较麻烦。

03 选购破壁料理机的6大要点

1 看功能需求

选择前，先要了解它的基本功能以及使用对象。也就是买它来需要它做什么？给谁用？

需求简单的，例如：平时榨汁、煮豆浆这些，普通的破壁料理机就可以了，价格也相对较低。

如果喜欢平时研究美食的，家里有婴幼儿、小朋友或者老人的，可以购买带有破壁功能的料理机，不仅研磨的更细，而且能够释放食物中更多的营养。

2 看料理机本身的配置

包括转速、刀片、杯体材质、容量等。

转速和刀片：食物研磨的细腻程度主要与料理机的转速和刀片有关。破壁料理机转速一般要达到25000转/分以上，刀片一般是不锈钢的。

杯体材质：主要有四种，Tritan、PC、不锈钢、玻璃

Tritan塑料的学名是共聚酯，优点：韧性好，冲击强度高，水解稳定性高，耐化学品，透明度高，不足之处是耐温偏低；

PC材料具有良好的机械性能，无色透明、抗冲击、强度高、耐疲劳、热变形温度135度，由于含双酚A，给婴幼儿辅食用的话不建议选择这种材质的杯体；

不锈钢杯体：优点就是耐用，但不锈钢材料一般都含有铬和镍，对人体健康可能有一定的影响，一般不建议大家选择不锈钢容杯。

高硼硅玻璃：优点是耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等都表现得特别优异。金正PB08采用了高硼硅玻璃杯，耐高温，更安全。

3 看转速和噪音

转速和噪音是购买破壁料理机的两个重要指标。

理论上，转速越高，刀片对植物细胞的撞击力越大，破壁率越高，打出来的五谷豆浆口感越好。但转速越高，对机器零部件的精度要求也越高。由此可知，在保证质量、提高耐用的前提下，转速越高，效果越好。在相同的转速情况下，当然是噪音越低越好。

4 看机身外观

购买时，检查破壁料理机外观造型是否够坚固、光滑，是否有异味，生产工艺是否精细、无明显瑕疵。

5 看易清洁性

破壁料理机清洗很多人头疼的一个问题，所以购买的时候要看看是否容易清洁，不然后期自己买了就会后悔，降低使用率，所以这个也是选购的一个重要标准。

6 看安全性

家用电器的使用，安全很重要，尤其是家里有老人和孩子的，购买时要注意机器的安全性的设置是否到位。

04 破壁料理机食谱分享

1 凤梨椰汁舒果昔

功效：排毒、消便秘

营养小知识 ：凤梨能消暑解渴，醋精卒谥愈合，预防和改善便秘，利尿消炎、改善水肿。

原料：去皮凤梨1片（200g），椰汁1杯，冰块8-9块

做法：凤梨、椰汁、冰块一起放入破壁料理机中，选择“蔬果”功能，按下“启动/停止”，工作完成后即可。

2 阿胶固元膏 

功效：益气补血，滋阴养颜

原料：阿胶250g、红枣肉250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、冰糖200g、黄酒500毫升（一瓶）

做法：

1、阿胶用榔头敲碎，放入料理机中，选择“坚果”功能粉碎，将粉碎后的阿胶倒入容器中黄酒泡3天

2、黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖分别用烤箱烘干水分，分别用料理机”坚果“键粉碎

3、泡好的阿胶倒入锅中小火软化后将食材倒入阿胶中用力搅拌

4、平托盘上铺上保鲜膜摸上芝麻油将阿胶倒在上面，在用保鲜膜包上压平

5、常温下硬后切块食用即可

3 黑芝麻糊 

功效：养肝补肾，预防骨质疏松

营养小知识 ：黑芝麻富含钙元素，有助于补肝肾、乌发，是老少皆宜的佳品。

食材：烤熟大米60g，炒熟黑芝麻180g，枸杞5g，温水1300ml，冰糖45克

做法：

1、将烤熟的大米、黑芝麻、枸杞、冰糖一起放入破壁料理机种，加入温水

2、选择“豆浆”键，按下”启动/取消“开始工作，机器停止工作即可饮用。

4 火龙果汁

功效：降血压、降血脂

营养小知识 ：火龙果是一种低热量、高纤维的水果，经常饮用能起到降血压、降血脂及润肺、养颜、明目的作用。

食材：火龙果600克（约1个）、脱脂酸奶饮品100克（1瓶）、凉开水200毫升、冰块100克

做法：

1、火龙果洗净，切块；

2、将所有食材放入杯中，将机器安装好；

3、选择“蔬果”功能，按“启动/停止”键，完成即可。

05 小编推荐

1 九阳（Joyoung）破壁机料理机 Y921

参考价格：599

质量非常好，玻璃杯非常厚。电机运转强劲，有预约和保温功能，省时省力，自带清洁功能也很方便，功能全。打的豆浆细腻无渣，很好喝。声音在高速运转时有些大，但可以接受。360°感应探头，灵敏探测食材烹煮过程，防止溢出，安全设计做的特别好，设计的非常人性化，根据实践而不断改良的一款破壁机。

2 苏泊尔(SUPOR)破壁料理机 新款SP503

参考价格：489

外观漂亮高端大气，材质很好，一看就够结实，用起来声音正常，动力很足，功能也特别齐。预约定时功能也非常好用，每天都在换着样的做，而且操作简单，做出来的东西粘稠度刚刚好，又快又香，整体开动挺稳的，转速快，打什么都方便，打的东西均匀，容量也大。

3 美的（Midea）加热破壁料理机 WBL1022S

参考价格：349

性价比很高，看着高端大气上档次，很喜欢加厚玻璃的杯体，玻璃杯体相当厚实，一只手拿起都有些费力。只试了五谷浆，打浆时声音80；出来没有渣，很好喝，加工的豆浆绝对免滤，口感浓香细腻（豆类浸泡之后效果更好），跟早餐店买的豆浆天差地别。清洗起来也很容易，注意不能操作错误，不能干燥后清洗。