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炎炎夏日，美味冰凉、口感细腻的冰淇淋总是让你感觉很美好，而制作冰淇淋就需要一台好的冰淇淋机，而市面上冰淇淋机有商用型的，家用型的，如果你不想吃冰淇淋，自己购置一台家用冰淇淋机DIY，更健康，今天，小编就给大家讲讲冰淇淋机选购保养清洗等知识攻略。
01 冰淇淋机分类
1 软冰淇淋机
软冰淇淋机在大型的商场或者超市甚至于路边都有它的身影，生产出来的软冰淇淋就可以当场食用，比如甜筒。软冰淇淋机的价格差异很大，其主要区别在于机器的产量和压缩机的性能。国产软冰淇淋机的价格一般都在六千到一万五之间，而像进口软冰淇淋机，最便宜的也要4万多，如肯德基中的机器，价格就要在十万以上了。软冰淇淋机是适用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。
2 硬冰淇淋机
硬冰淇淋机是用于制作硬冰淇淋的，如果我们要将其分类可以按照它的模式将它分为3种，分别是台式硬冰淇淋机、流动式硬冰淇淋机以及自动式冰淇淋机。硬冰淇淋价格在25000人民币左右，硬冰淇淋机是适用于工厂，是用来大批生产冰淇淋。硬冰淇淋机生产的就是硬的冰淇淋是要经过包装运输再卖给消费者。
3 单头冰淇淋机
只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口，同时只能出一种颜色即一种口味的冰淇淋。这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适用于小的酒吧、咖啡店、，西餐厅、KTV、网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合。价格相对比较便宜，这种冰淇淋机体积小巧，重量轻80KG左右，功率一般在750W-1800W之间。
4 三头冰淇淋机
有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口，同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋，其中包括两种纯口味和一种混合口味。这种冰淇淋机市场上比较常见。重量一般在150KG，功率在2200W-4000W之间不等。适合各类冰淇淋店、西餐厅、酒吧、咖啡店、电影院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用。
5 七头或多头冰淇淋机
有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口。同时可以放入四种口味的冰淇淋料液，可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋。由于同时生产口味比较多。特别适合那些对产品口味要求比较多的场合，以前需要两台机器才能办到的事情，现在一台机器就可以搞定了。
6 台式冰淇淋机
台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合。如酒吧，咖啡厅的操作间中。这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上。
7 立式冰淇淋机
立式冰淇淋机属于大众机型。外卖堂卖都可以。由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热。因此立式机器的散热性要优于台式机。因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机。
8 冰淇淋机产量
冰淇淋机按每小时的产量可分为10升以下，10-20、20-30、30-40、40升以上。一般冰淇淋机是以产量来划分型号。如7228，其中28表示的就是每小时的产量为28升。当然冰淇淋机在实际工作过程中的产量和所标明的产量是有差异的。这和冰淇淋机的质量以及使用的环境温度还有冰淇淋料液的温度都有很大的关系。
02 如何选择冰淇淋机
1 看冰淇淋机的膨化率
冰淇淋机的膨化率主要取决于压缩机的质量。好的压缩机能大大缩短制作时间，提高膨化率，还能大大降低冰淇淋制作成本。
2 看冰淇淋机的冷冻性能
冷冻性能好的，使用效果才会好。冷冻性能和凝冻机有关，现在冰淇淋生产中常用的是连续式凝冻机。
3 看均质机
均质机的质量好坏对冰淇淋质量有直接的影响，好的均质机会使冰淇淋口感细腻润滑。目前使用的多是双级高压均质机。
4 看冰淇淋机的杀菌器
杀菌效果好，混合料的受热时间就短，冰淇淋质量就好，目前多采用高温短时巴氏杀菌装置。
5 看冰淇淋机报障率
当然是报障率越低越好。商家不会告诉买家故障率是多少的，这里就要尽量选择大品牌，大的商家。比如32L冰淇淋机比18L冰淇淋机连续出冰淇淋的个数要多十几个。
6 看冰淇淋机的产量
产量代表着生产能力，买家当然喜欢生产能力高的，打出来的冰淇淋机越多越好，间隔使用时间越短越好。
03 冰淇淋机操作方法
1、功能与档位设置：可以调整：软和硬待机状态下，按下“加”或“减”键2秒后，数码管闪烁显示，表示已进入档位设置状态，此时点动“或“减”键，可修改档位值，档位范围：1—10。
2、可以查看冰淇淋个数与清零
3、待机状态下，长按“停止”键5秒后，此时数码管显示的数值即为出料次数。在显示出料次数值时，长按“加”或“减”键5秒即可将出料次数清零。
4、可以自由设定停机时间：3-15分钟
在修正值设置状态下，再长按“停止”键5秒，数码管显示“F**”，表示进入重启时间设置状态，此时点动“加”或“减”键，可修改数值，修正值范围：3—15分钟。
04 冰淇淋机怎么使用
冰淇淋机安装与调试
使用前将冰淇淋机的接线连接上三项插头，或连接到空气开关上。电源接线完成后，进行调试工作，调试前请先对冰淇淋机进行消毒和清洗。
家用冰淇淋机怎么用
将配好的原材料放入冰箱中冷藏半小时后取出，加入淡奶油，再将其搅拌均匀，混合液全部放入冰桶之中，打开冰激凌机，搅拌30-45分钟，按下自动键，冰激凌机进入自动工作模式
冰淇淋机清洗与保养
用温毛巾檫拭机身，不可用水冲洗。可三个月到半年清洗一次冷凝器，清洗前要关掉电源，务必不要损坏冷凝器翅片，用软毛刷和吹风机即可清理干净。
冰淇淋机故障维修
冰淇淋机冻缸怎么办？主要现象是打不出料，出现异常“咔嚓咔嚓”的声音，这时及时把电源拔掉，等1-2小时待里面的冰融化以后再开机，按清洗键把里面原料放出来清洗，重新配料。
05 软冰淇淋机日常维护方法
1 制冷缸的清洗
为保证冰淇淋消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，您必须每天对制冷缸进行一次清洗。
（1）按清洗键，将料缸内浆料全部排出，按停止键。
（2）用温水适量加消毒液，将它倒入料桶中，二桶水量相同。
（3）按清洗键搅拌约1-2分钟，排出清洗液。
（4）用清水清洗2—3遍，停机。
（5）关掉电源，拆洗各零部件。
a、拧出液阀侧面四个镙钉，取下出液阀组件。
b、依次从出液阀中抽出手柄固之销，手柄、阀杆、密封圈。
c、从制冷缸中抽出搅拌器，取下密封圈。
d、清洗拆下的所有零件，如有损坏请及时更换。
e、按拆卸相反的步骤将零件装好。
2 机身的清洗
消费者需要的是美观，清洁卫生的机器，请随时保持机身外表清洁，您可以用温毛巾檫拭机身，清除污渍，不可用水冲洗，以免电器发生故障。
3 清洗冷凝器
工作一段时间冷凝器会粘满灰尘影响散热，制冷效果差，清洗具体时间视操作环境可三个月到半年不等，清洗前要关掉电源，务必不要损坏冷凝器翅片，用软毛刷和吹风机即可清理干净。
4 传动调整
机器使用时间长之后，搅拌系统传动皮带可能拉长，需要调整，出现的现象就是皮带打滑，机器运转一会之后突然停机，有的软冰淇淋机数码管上会显示"NL"字样，同时蜂鸣器发出长时间规律间断响声，此时要断开电源，拆下机器左侧面板，用扳手调整固定在电机下方的螺丝遇到此情况并非机器出现故障，调整皮带前必须停机断电，皮带调整松紧适宜后机器恢复正常。
06 小编推荐
1 东贝冰激凌机商用台式CKX100全自动冰淇淋机
参考价格：5699
不锈钢的质感确实特别好，刚收到有一层白色的膜，虽然其实那个膜也挺好看，但是考虑到装修风格还是给撕了，撕完之后效果确实好，配合整体店面很满意。主要还是好用，原本还担心台式会不会不好用，但是使用过感觉真的不错， 运行的很稳，冰淇淋做甜点装饰完全足够了！
2 志高冰淇淋机商用全自动立式冰激凌机三色甜筒
参考价格：5580
这款冰淇淋机制冷速度很快，运行稳定且节能，而且使用寿命长，同时此款冰淇淋机采用的冷冻缸整体发泡技术，它能阻止热量的传导，可使硬化后持久不融，同时制作速度快，很喜欢。
3 广绅冰淇淋机商用立式台式全自动圣代雪糕机
参考价格：5699
冰淇淋机质量很好，声音很小，效率非常高，而且内置强压膨化泵，使用强压膨化，能将空气输入冷冻缸能使冰淇淋充分膨化，使得口感更加顺滑，最主要的是很好用哦。
