如何选购微波炉 如何巧用微波炉做美食

微波炉可以说是现在家庭必不可少的家电产品，它给了人们快节奏生活带来了极大的方便，微波炉凭借自己高效节能的特点，已在人们心中占据着重要的位置，现在市场上微波炉种类和商家那么多，那我们该如何选购微波炉？微波炉危害是真的吗？以及该如何利用微波炉做美味菜肴？用好微波炉让你分分钟变大厨。

01 如何选购微波炉

1 根据需求选择功能

如果选购微波炉只是为了饭菜加热，对食品烹调及操作方式没有特殊要求，选择单功能机械式微波炉可谓物实价廉，它完全可以满足日常使用需要。如果是经济条件好，经常喜欢用微波炉烹饪各种食物，则可以选择一些多功能智能控制微波炉，满足烹饪需求。在功能选择上尽量做到与个人生活习惯、消费水平、用于烹调的时间与精力等相适应。

2 仔细观察外观工艺

对微波炉外观质量的选择则包括造型、色彩、表面质量和零部件的配合。仔细查看产品表面的涂层、漆层或镀层有无机械碰伤和擦伤，各部件有无裂缝，损伤，加工披峰是否除尽。面板应平整无凹度，无擦毛，无碰伤，无机加工痕迹，色泽均匀，光泽好，图案、字符清楚。另外，要求机壳结构牢固、耐冲击、机械性能可靠。

3 选择宽大炉腔底部

在选购微波炉时往往会认为容积越大加热越快，忽视了机箱内底板的面积大小。底板面积越大，加热越快越均匀。另外在平板微波炉的底部会有一个微波搅拌器，可以把微波打散，使微波从底部均匀地向上输送。小平台的面积越大，与箱体内底板的面积越接近，微波搅拌器将越灵活，会把微波打得更均匀。

4 安全性能很重要

微波炉要能承受频繁的使用和高温而不变形。挑选时特别要重点检测门封是否封闭严密、开关自如。门体里面四周为防止微波泄漏的“扼流圈”的安放处，质地坚韧，不松动，手指难以按动，按时无声，开关炉门“喀嚓”声清脆，不拖泥带水。最好用调频收音机在1米处检测，听不到电流噪声，说明微波屏蔽良好，门封比较可靠。

5 3C认证与售后服务

选购微波炉要通过3C认证，获得认证的在机体或包装上应有3C认证字样。还应检查是否有国家颁发的生产许可证、厂名、厂址、出厂年月日、产品合格证、检验人员的号码，以及图纸说明书、售后信誉卡、维修站地址和电话。微波炉专业厂家一般保修三年和终身维修，本地应有维修服务部网点，可做到免费安装、登门维修服务。

02 微波炉的微波是什么波

一直听到有人说，微波加热的食物会产生致癌物质、食物的营养价值也会跟着流失、微波辐射会导致脑损伤，那么这种说法真的科学吗?竟然这么夸张，可以导致脑损伤？先别自己吓唬自己，首先我们先来了解一下，微波炉的微波，到底是一种什么波。

微波是指频率为0.3GHz-300GHz的电磁波，对于玻璃、塑料和瓷器，微波几乎是穿越而不被吸收。而水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西，则会反射微波。那么微波炉为什么可以加热食物？

通常食物中都含有水和其它极性分子，微波炉在工作状态下电磁波每秒钟要转二十几亿圈，水分子们以这样的超高速跟着旋转，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内自然急剧上升。而非极性分子，例如空气或某些容器，就不会被加热。那么为什么我们平时加热食物的时候感觉容器也热了?这是由于食物被加热了，器皿是被高温的食物给“烫”热的。一旦微波停止，旋转电场消失了，水分子们也就安静下来，需要注意的是在这个过程中，水分子本身并没有被微波改变。

03 微波炉热饭对身体有害吗

用微波炉加热既快又省电，不破坏食物中的营养成分，保持色、味俱在。但微波炉加工的食物是否对身体有害呢？

微波炉加热是用磁控管产生微波，然后将微波照射到六面都用金属组成的空箱中，食物放在箱中，微波在箱壁上被来回反射，同时从各个方向穿透到被烹调的食物中去，对食物进行加热，箱壁不吸收微波，只有箱中的容器和食物被加热，因此效率高、速度快。由于加热速度快，因此对食物营养的破坏很少。

04 微波炉的危害是真的吗

谣言破解。关于微波炉加热食品产生致癌物的说法都是谣传。微波加热不会因破坏分子结构而产生新的致癌物质，微波炉加热食物方便快捷，不存在微波辐射致癌之说。微波辐射也在安全范围内，更不会对大脑产生严重损伤。

05 微波炉加热食物致癌吗

由于微波是一种辐射，所以很多人自然而然地认为它会致癌。有些人甚至会联想起在医院拍X光片时，门上面都有请远离辐射的字样。其实这完全不是一个等级的。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。

微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实这里所说的“辐射”，指的是微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是完全不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。微波能量被食物吸收后会转化为热力，不会令食物带有“放射性”或受“污染”。

06 如何正确使用微波炉?

我们平时在使用微波炉的时候，只要注意以下三点，即可避免辐射。

1、使用时尽量远离微波炉，孕妇尽量不要靠微波炉太近。

2、其次，尽量购买合格的微波炉产品，保证产品没有破损，微波不会泄露。

3、使用正确容器来装加热物体，避免发生彭爆现象。

微波辐射虽然有危害，也不要过分紧张，也别小题大做。只要您合理选择，使用防护得当，就可以充分享受到高科技带给您的舒适生活。

07 如何巧用微波炉做美食？

1 微波炉蒸蛋的做法

方法一：

食材：鸡蛋2个、清水（或鸡汤）、盐适量、虾米、香菇、葱花各适量。

步骤/方法：

1、在把鸡蛋打匀以后，就倒上等量的鸡汤，然后加入适量的盐，保鲜膜再包好碗；

2、在鸡蛋放入微波炉后，应该用小火来慢慢蒸蛋，如果是活力太强，则容易煮老，味道就不鲜美了；

3、对于蒸蛋的时间一般是十五分钟，但是要根据自己使用的微波炉的具体来制定；对食物外观比较讲究的则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、葱花，再封好碗蒸到熟；

4、时间到后，不要急于拿出，应该冷却一下，不然小心烫嘴哟。

方法二：

食材：1个鸡蛋、盐少许、葱花

方法步骤

1、拿出一个装蛋羹的容器，然后倒入少许油，使得容器四壁能够油层波波的油花就行，蒸蛋好了之后好吃又好看；吃完后也不会粘碗壁；

2、使用打蛋器把鸡蛋打散；

3、加入80度水，水与蛋清的比例为1：1、5最好。加凉水会使蛋蒸老，开水会将冲成蛋花。然后搅拌，加少量盐，继续搅拌，使盐均匀溶解。葱花可以选择这个时候放也可以等会儿放。

4、搅拌好后就可以放入微波炉了，但一定加盖子或者保鲜膜；

5、在加热蒸蛋过程中，应当中途停一两次，揭开盖子或者保鲜膜透透气，不然很容易做成蜂窝蛋；

6、做好后，可以在蛋羹上面放葱花、蔬菜和肉，味道好极了！

微波炉蒸蛋要多久

微波炉蒸蛋的时间主要看微波炉，一般900瓦的微波炉用高火加热，一个鸡蛋一分钟就可以了。

但是一般来说，为了让蒸蛋各处都能均力受热，我们一般用一般火力就够了，加热五分钟。这样不容易出现受热不均，没 有蒸好的现象。

有时候还是要看你蒸蛋的数量，一般越多，时间就要长一些。

微波炉蒸蛋小诀窍

1、在搅拌的时候顺着一个方向搅拌，蒸出来的蛋颜色更好；

2、如果是香油的话可以涂在打蛋碗碗底，这样蛋也不容易粘着；

3、如果要让蒸蛋更嫩一些的话，可以用解冻档蒸，时间要久一些；

4、蒸蛋中放虾仁、肉末或者香葱都是可以加分的。

2 如何用微波炉做面包

（一）对微波炉的要求

虽然用微波炉是可以做面包的，但是要做好面包，对微波炉还是有一定的要求。首先你的微波炉要保证温度能够调至200度以上，其次微波炉最好带有烘烤的功能。如果你家的微波炉是比较普通的微波炉的话，也能做，只是可能做出来的面包味道差一点。

（二）准备材料

材料一般都是需要备齐的，一般来说，材料越齐全，做出来的成品就越好。

一般材料包括：面粉（首次做可以用少一些100克左右）、干酵粉（和面粉的比例在1：20左右）、砂糖（根据自己喜好）、黄油（一般占面粉的45%左右）、牛奶（可以多放一些，也可以用奶粉）、奶油香精一些些就可以、鸡蛋、温水、一些盐。

（三）具体步骤

1、将酵粉溶于温水，黄油、砂糖、鸡蛋搅匀，然后和酵母水再次搅匀。

2、将面粉、牛奶（奶粉）和刚刚调好的混合物一起搅匀。

3、接下来就是揉面团，和自己做包子一样，揉到面团光滑不粘手就可以了。

4、放在温暖湿润的地方发酵，发酵到原来的两倍大就可以了。（所以要提前准备，一般要发酵好几个小时）

5、发酵完成之后，放入容器（容器要用黄油擦一遍，才不会沾底），然后用保鲜膜盖住，放入烤箱。

6、如果你想放一些芝麻，肉松之列的，可以在十分钟之后拿出来刷上去，然后再放入微波炉之中。

7、一般整个过程是在十五分钟左右，当然根据你做的面包大小而定了。

8、取出来之后，还可以用水果或者鲜牛奶装饰一下哦。嫌麻烦的话，也可以直接就吃了。

3 微波炉怎么煲汤

猪骨用开水烫过后过冷水（这是为了去血水，这个步骤俗称飞水）。

猪骨、姜片、赤小豆等材料放在一起，加入适量清水。姜片被赤小豆压住了，所以看不见。

用了半根猪筒骨。豆不要太多哦！会吸水呢！

瓦煲加盖后放入微波炉。

第一次：中高火30分钟（大约20分钟时，就可以闻到香味啦！）；

第二次：中火30分钟。

第三次：中低火30分钟；

第四次：中低火30分钟。

用时一共120分钟。

加入盐调味，汤做好啦！

4 微波炉烤鸡腿

鸡腿放碗里撒盐，淋上陈醋，淋上酱油；

再调进孜然粉，花椒粉，辣椒粉，葱段，料酒，和匀；

置半天入味，摆盘；

放进微波米里高火10分钟；

备葱末，蒜米，辣椒；

淋上食用油，撒上葱末，蒜米，辣椒；

再放进微波炉里5分钟；

淋上香油即可。

微波炉烤鸡腿用锡纸吗？

锡纸是不可以放进微波炉的。

微波炉烤鸡腿用什么装？

建议用微波炉的专用器皿，玻璃或者瓷器的，或烧烤架。

5 微波炉怎么烤花生

1、微波炉烤花生之最简单烤花生做法

材料：盐 花生 盘子

制作方法：

将花生去壳，放入碗中备用

将花生洗净，在上面撒上盐

然后将花生放入微波炉中，用高火加热四分半钟左右，就可以晾凉食用了。

2、微波炉烤花生之五香花生

制作五香花生就稍微要复杂一些。

首先准备材料：花生、盐、糖、陈皮、八角、香叶、西香、豆蔻、草果。

制作方法：

锅中放入除花生以外的其他配料，加水煮开；

煮开后放凉，和花生米一起浸泡三至四小时；

然后再将泡好的花生放入冰箱冷冻一个小时；

最后放在盘中，用高火反复的加热至脆，每次两分钟左右。

用微波炉还可以做盐焗花生、脆皮花生等等，其是制作的方法大同小异。主要是要掌握好材料和火候。

微波炉烤花生要多长时间

总的来说，制作不同的花生，时间不一样。一般懒人制作花生的时间一般就五分钟左右。如果你想做的更精致一些，所花的时间就更长一些。

08 小编推荐

1 美的L201B微波炉蒸烤箱

参考价格：519

这款微波炉外观时尚，精致，大小适中。操作面板简单易操作，家里主要热饭为主。较静音，热饭快，没有转盘，易打理。聪明变频火：设计让美味更省心，帮您提升美食水准；低噪音：让您的生活更加安静，舒适；

2 格兰仕智能家用小型平板微波炉

参考价格：499

这款微波炉外观造型设计方面非常大方，最主要的就是实用性强，热菜，烤肉，蛋糕等等等等。同时该款体积不是很大不占多大地方。其他功能没用呢，当时就想买个最简单热饭的功能，那种旋转的不太喜欢，这平板的挺好，清洗方便。

3 小米微波炉智能家用小型多功能超大平板

参考价格：389

小米家的微波炉一直都是一贯风格，多功能：解冻，热菜的普通功能都有，还带米家菜谱，APP控制，操作更简单 容量大小：容量不大，小小的一只，日常家用应该是够了的，一个盘子，两个碗的容量吧。外观材质：白色，简洁大方，控制键一目了然米家微波炉颜值太高，价格又亲民，实在没理由不剁手。