鸡蛋煮多久口感最好 煮蛋器来帮你

很多家庭都有早餐每人一个鸡蛋的习惯，鸡蛋富含多种营养，每天适当摄入有利于身体健康。煮蛋器作为厨房的小家电，在使用上可是又方便又好用，除了煮蛋以外，还可以用来蒸鸡蛋羹、加热食物等功能。这么好用的小家电不心动吗，小编给大家具体介绍一下煮蛋器怎么煮鸡蛋最好吃以及如何去挑选它。

01 煮蛋器是什么

煮蛋器是一种采用发热盘通电后，使盘内产生高温蒸汽来快速把禽蛋蒸熟的一种生活小家电。煮蛋器包括底座，该底座的上部固定有托盘座，该托盘座的上边沿配煮蛋器设有内凹的盛液盘，盛液盘上边沿扣合配装有蛋隔层，并且该蛋隔层内制有至少三个放蛋孔；蛋隔层上罩设有盖体；托盘座一侧面配装有至少一个控制开关，煮蛋器的托盘座内配设有加热器，并且该加热器位于盛液盘的底面；加热器与控制开关相连接；蛋隔层直接搭接于煮蛋器盛液盘的上方。

02 鸡蛋煮几分钟口感最好

几分钟是指在凉水放入鸡蛋的时间

煮6分钟：

此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。

煮8分钟：

蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整，可以说“三全其美”。这个状态的鸡蛋老少皆宜，值得推荐。

煮10分钟：

蛋黄中蛋白质继续变性，吃起来会有些干噎，颜色从金黄变为淡黄。此时，鸡蛋中的维生素E、欧米伽3脂肪酸可能有一定的氧化损失。

煮12分钟：

煮的时间太长，蛋白质变性严重，蛋黄干硬噎人，不仅口感下降，而且营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。

03 煮蛋器选购要点

1 各种标识

(1)煮蛋器是小家电，一定要注重它的质量问题，最好购买有保障的品牌，提前看它的国家ccc证书，这是标志国家合格性产品，符合国家强制性规定。（2）其次在在彩盒，产品/铭牌地方看一下标识，最后看生产日期，厂家，地址，材料，使用说明等技巧，这个做不了假。（3）产品上有合格证，合格证上有生产日期的，现在有收库存产品的，要是过了保质时间，它们一般不会负责，但也可以寻求帮助。

2 安全可靠

正规的煮蛋器，它的背部都会有商品安全标示，彩盒，机子等，自己要核对好,不要被上当了。

3 三插头

三个插片的插头内有接地设施，可以预防电泄露，提高使用者安全，出厂有检测，自己要重点查看。

4 开关

如果没有设置自动开关，一般容易持续加热，不会有使用安全的保护，这个有点危险，最好有自动断电保护。

5 自动运行

如果煮蛋器是全自动运行的话,那就更加方便,不用在旁边看着时间,可以自己做自己的事情，等时间好了就可以开吃。

6 发热盘不锈钢材质

注意煮蛋器的材质，白色的是不锈钢，黑色的是喷涂，如果喷涂掉了，铁接触到水分容易生锈，要是不锈钢的就会有生锈的问题。

7 售后服务

在煮蛋器的外包装上，一般都会有厂家地址或电话，若使用的时候出现问题，自己可以咨询，便于解决维修的问题。

8 蒸蛋碗

煮蛋器的内部最好有蛋碗配置，虽然价格会高一些，但可以蒸蛋羹作为早餐，不仅健康还营养。

04 煮蛋器使用注意事项

1、使用的时候一定要把煮蛋器放置在水平的地方，倾斜的话加热底盘的水会不均匀，开始工作之后容易造成空烧。煮蛋过程中，煮蛋器会很热，透气孔的水煮气也可以烫伤人的，不能靠近触摸。家里有小孩的更加要特别注意。

2、放水的时候用量杯就可以了，水多点不要紧，水少了就煮不熟。蛋煮好之后水份全部挥发，蜂鸣器会响起进行提示，不过声音不大，需要留神。就算内部自动断开电源，可是还是连接插座的，所以蜂鸣器响之后还是尽快拔开插头。

3、为避免蛋壳爆裂，煮蛋前，先用量杯底部打孔装置轻击蛋的大头顶端，打几个小孔，然后将小头朝下放于蛋架上。

05 小编推荐

1 志高（CHIGO）煮蛋器ZDQ210

参考价格：39

颜值太高啦，纯白色，外型简洁流畅，居家风很不错。将鸡蛋放进煮蛋机里面，加上水，点开关就可以啦，操作很简单。关键是自动断电，破口的可能性也大大降低，省心不用担心煮过头，自动断电，无后顾之忧，十分强大的功能，而且一次最多蒸14个鸡蛋，效率很高，而且没有噪声运行起来，功能强大，但很安全，不占空间。

2 小熊（Bear）煮蛋器ZDQ-C14A1

参考价格：99小熊煮蛋器除了具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋饼等功能，还具有蒸煮各种包点、甜点的功能;小熊煮蛋器能蒸出多种口味的蛋来，可以蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋，可按口味任意选择。用小熊煮蛋器蒸出来的蛋吃口好，采用特殊设计，能蒸出来的蛋保持营养、富有弹性、无腥味、不会爆裂等特点；小熊煮蛋器率先采用手动复位温控器，避免了煮蛋器反复干烧，从而延长了使用寿命。采用特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂，蛋壳方便剥离，不会产生粘壳现象；小熊煮蛋器安全可靠，蛋煮好会自动切断电源，并有指示灯标；小熊煮蛋器清洗方便，不粘附涂层发热盘清洗方便。

3 九阳（Joyoung）煮蛋器ZD-7J92

参考价格：89质看起来很好，做工也很好，没有缝隙，塑料没有毛刺什么的。使用方便，加水插电就可以了，食物做好之后直接把托盘的水倒掉擦擦就行了，非常方便，节约用水不用洗锅，懒人的福音啊。按照说明给的时间，蒸出来的鸡蛋口感比煮出来的更弹，蛋黄也是刚刚好变硬，而且不用费事的去看火的大小，不用再怕把蛋煮裂了。