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电陶炉烹饪方式与燃气灶一样，可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖等，还能配套烤盘，烤网进行烧烤；因为功能强大所以现在很受消费者的喜爱。想要入手的小伙伴们如何去选购呢，跟着小编一起去看看吧。
01 电陶炉的简介
电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。
电陶炉发热盘由发热部份的铁铬发热片和绝热盘组成。电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡，无局部高温等特点，不易出现糊底盘、假沸腾等情况，烹饪方式与燃气灶一样，可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖等，还能配套烤盘，烤网进行烧烤；对锅具材质无特殊要求，也无电磁辐射危害。
02 电陶炉和电磁炉的区别
1 外观和工作原理
单看外观，我们其实能很容易地分辨出电磁炉和电陶炉。电磁炉一般是一体化的设计，操作按键直接在面板上。而电陶炉一般带有把手，并且侧面会有调节温度的旋钮。
二者外观的不同是各自加热方式不同造成的。电磁炉是通过电磁波使铁锅产生磁力振动，直接使锅体变热，达到烹饪食物的目的。
工作时，电磁炉表面并不产生热量，所以在加热过程中只有和锅具接触的面板部分会有锅传导的热量，其他部分炉体比较低温和安全，操作面板也能设计在炉体表面。
电陶炉则通过镍铬电阻丝通电后发热，先加热炉体表面，进而将热量传导到锅具上来烹饪食物。
这使得你用手可以在电陶炉表面直接感受到高温。为了避免烫伤，控制温度的旋钮设计在侧面，还有两个“耳朵”状的把手，这样也方便提握。
2 锅具要求
电磁炉对锅具有要求，但电陶炉没有。因为电磁炉是利用电磁感应原理加热，所以要求锅具是不锈钢或铁制的，并且得是平底的，能大面积接触炉面才行。而电陶炉则能适用各种耐高温材质的厨具，不管是铁的、铝的、陶瓷的、玻璃的都行。
3 功能区别
想象中电磁炉似乎什么都能做，但实际上电陶炉能做的更多。
电磁炉一般能达到的最高温度在200~300℃之间，能满足基本的炒菜、烧水、火锅、煎炸、文武火等功能。但电磁加热缺点是火力相对较小，而且温度档位固定，调控温度不够灵活，而且炒出来的菜不如用火炒的香。由于锅具的限制，电磁炉也不能煮中药，因为药物有可能和铁容器发生化学反应，影响药物效果甚至可能会危害人体健康。
电陶炉电阻加热的模式使它能达到近800℃的高温，且可以更精确地调节火力，使用起来和燃气灶体验差不多，所以能满足爆炒、慢炖、烧烤等更多用法，熬中药也不在话下。
4 安全问题
电磁炉的辐射无法证实会致癌
有一种广为流传的说法是，电磁炉工作时会产生辐射，所以会有致癌的危险。那这种说法有没有科学依据呢？
首先，电磁炉确实会产生低频辐射。因为电磁炉产生的磁场不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成了电磁辐射。
但根据世界卫生组织（WHO）以及国际非电力辐射防护协会（ICNIRP）的研究表明，低频辐射在一定强度之下时，并不会使人体致病。
我国根据上面两家机构的研究数据，制定了电磁灶的行业标准，规定了电磁炉工作时，人体暴露于电磁场的限值。所以在选购电磁炉时，选择从正规渠道（如电商自营平台、各大商超）购买符合国家标准的产品，就不会有致癌的危险。
电陶炉确实存在烫伤的风险
电陶炉的加热方式使它能产生近800℃的温度，已经远远超过了人体能承受的范围，所以家里有小孩子或者老年人还是应该慎重使用。
03 电陶炉的选购要点
1 风扇的声音看他是否发出怪怪异声或杂声
如今的电陶炉商多数都是在网上进行销售，目前电陶炉品牌很少有实体销售专柜，网友在进行选购电陶炉的时候，通常情况都是通过看网上的电陶炉产品的图片，只能通过看而不能摸。那怎么能够通过风扇声音判断电陶炉的质量问题呢?
不管是在实体店还是网上选购电陶炉，都需要测试其是否发出怪声。如果在实体购买的时候可以通过测试使用电陶炉，倾听其声音是否存在其它的怪声，便知其产品的质量指标是多少。如果在网上购买的产品，可以通过观察图片，通过咨询在线客服，等产品邮寄到手的时候，再在快递人员面前进行测试，试用一下，倾听是否在其它的怪声或者异声。务必做到心中有数，以免为自己日后的维权带来不便。
2 查看炉子的发热速度是否达到目前国家制定标准
目前大多数的电陶炉温度基本达到700℃，通常情况下使用电陶炉过后，炉面的温度还是很高，这个时候最好在炉面上放置一些冷置的食物放在上面进行热和，也可以放在通风处让它慢慢冷却。目前所有的电陶炉开机后通常4秒钟内可达到炉面700℃。同样，如果是在实体店购买可以当着销售人员面前进行测试，如果在网上进行购买，就只能通过邮寄过来，当着快递人员测试。测试开机的发热的速度是否达到目前国家制定的速度标准。
3 查看使用过程中发热区以外的地方是否发热
目前的电陶炉发热的范围仅限于炉面的发热区，其它的地方都设置人保温措施，不会对使用者造成太多困扰与不安全因素等。
4 进口与非进口区别
电陶炉源自德国，德国汉森面板的价格国内批发市场根据面板大小和结晶水平70-500元不等，原装EGO发热盘更是维稳在百元以上，加上其他材料及关税等，市面低于千元是不可能有德国原装进口的机型。目前市面仍有不少商家声称德国进口的廉价机型，选购时须谨慎。
5 符合国家3C安全标准
电陶炉属于二类电器，须用两脚插，是国家3C标准强制规定,检测是否是正规产品查看电源线上的3C认证编码和插头是否是两脚插即可。
04 电陶炉的清洁保养方法
1、微晶板与控制面板及机体轻微污垢请和柔软的湿抹布擦拭，油污垢用柔软的湿抹布沾少量牙膏或中性清洁剂擦拭后再以柔软的湿抹布擦拭干净，清理时请勿使用坚硬的刷子刷洗机体。
2、进排气口表面尘埃可用棉花棒拭去油渍可用牙刷加少许不损机壳的，清洁剂小心清除。
3、切勿打开电陶炉清洗。
4、电陶炉长时间使用后，吸/排气口会积聚一些灰尘或其他脏污，清洁时请以柔软干布擦拭。较多的口灰尘可用柔软的毛刷子或微型吸尘器清除。
5、电陶炉在清洁过程中，应避免使用消毒剂、汽油、酸类或其他腐蚀类清洁剂，以免对炉体和锅具造成损害。
6、经常保持整个炉体的清洁，不使用时应用塑料袋和箱子包好，以免蟑螂等昆虫进入机体内造成故障。
05 小编推荐
1 米技（MIJI）D4德国电陶炉
参考价格：1399
无明火＋德国品质高性能炉芯，均匀加热；1-9档精确智能温控，少油烟、甚至无油烟；独特防水设计，不怕溢锅，安心使用。采用微晶面板可直接接触食材，坚硬耐刮，可减少95%的沙砾划痕和70%的研磨性海绵划痕。双圈配置，适合多种锅型；只有含磁性金属锅具接触面板时，才会开始工作，节能安全。
2 康佳（KONKA）电陶炉KES-22AS02
参考价格：229
有点小声音，不会很大，手指触摸按钮，电子显示屏，还有自动温度控制保护，达到一定温度炉子会自动停止加热，让人放心，避免引起炉子烧毁，好贴心，用了几次好喜欢，值得推荐大家使用这个电陶炉，体积相对不是很大，占用空间小，易拿，加热快，做饭不用等太长时间，还适用家里很多做饭用的锅，碗，不仅能做饭，还能煮茶，功能很多。
3 九阳(Joyoung)电陶炉H22-x3
参考价格：209
主要是不挑锅，耐热的餐具都可以放上去加热，而且升温也挺快的，操作方便，控制温度简单。还是相信大品牌的九阳电陶炉，做工很精堪，用料也很厚实，外观也很大气。相对电磁炉，表面温度高，家里有小孩的得注意；烤盘表面如果有油脂煮过，就不容易清洗干净，平时要注意保持干净。
