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蒸锅是大家日常厨房常常会用到的一大美食利器，正确使用蒸锅可以给我们的生活带来更多的美食乐趣。而电蒸锅它除了蒸之外，煮焖炖皆可满足于你，可谓是功能多多。那么如何正确使用电蒸锅呢，以及什么样的电蒸锅更好用呢？由小编给大家解答吧。
01 电蒸锅简介
电蒸锅也叫电蒸笼，电蒸锅是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。
02 电蒸锅的优点
1、电蒸锅是传统蒸锅的延伸与发展，它同传统蒸笼一样，是使用蒸汽原理使食物成熟或进行加热，烹饪过程中不使用油，原汁原味，能有效保存食物中的 营养 成分，而不给食物增加额外的热量；
2、在使用方面，因为是使用安全清洁的电能，因此无须照看，且安全性高。
3、多数电蒸锅均为透明塑料材质，无需打开锅盖，就可以随时查看蒸煮效果。
4、定时功能可以让烹饪经验不太丰富的新手也能轻松搞定各种美食，只需按说明选择按键，余下的工作交给电蒸锅就可以了。
5、一般的电蒸锅都有两至三层蒸格，您可以根据需要烹饪的食材大小对蒸格进行自由组合。选购时，尽量选择具有过热及干烧保护功能的产品，这样使用起来会更加安心。有一些电蒸锅还具有智能功能，例如可以提示您何时需要清除水垢以及低水位提示等等。
03 电蒸锅选购要点
1 品牌
目前市场上在售的电蒸锅品牌大都属于国产产品，但是由于电蒸锅的制造技术相对成熟，所以一些质量不太过关的小厂家也会推出自己的电蒸锅产品。因为电蒸锅属于工作功率较高的厨房小家电，因此还是建议大家尽量购买知名大厂的名牌产品，以便在产品质量、售后服务等方面更有保障一些。
2 容量
目前市场上所售的有3立升、7立升、9立升和10立升三种型号，可根据家庭人口的多少选择适当的容量。部分电蒸锅备有多功能蒸碗、鸡蛋托和可移动式蒸格板。它们可以使消费者方便地蒸放各种食物，尤其是可移动式蒸格板，当需要蒸煮的食物一层放不下时，可将蒸格板去掉，合两层为一层。
3 材质
电蒸锅的锅体材质大致可分为塑料与不锈钢两种，其中不锈钢的产品稳定性和使用寿命都会更好一些，但售价也会偏高，比较适合经常使用蒸锅的家庭。而且大部分电蒸锅的蒸笼都是采用食品级PC材料制成，优质的产品蒸笼外观透明光滑，且是很纯正的透明，没有倒可杂质斑点或气泡。如果透明度较差尽量不要购买。
4 外观
在选购电蒸锅时应该注意对产品外观的检查，一是看锅体之间的结合是否紧密、二是注意电路部分的质量、三是要检查电蒸锅的配件是否齐全。可以让销售人员打开电蒸锅，在他演示的时候，看他所介绍的那些是否是真实的。
5 必需要件
观察它有几层蒸格，一般都要有两至三层，可根据食物的多少自由组合。并留心它有无积汁盘和蒸格提手，以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手。
6 功能
需注意它是否有无定时器、水位观测窗和外注水口这三种基本功能，定时器可设定食物蒸煮所需的相应时间而自动工作，水位观测窗可帮助消费者观察注水量的多少及是否需补注，外注水口可使消费者在不影响电蒸锅工作的情况下及时补水。
04 电蒸锅使用注意事项
1、自动给水式电蒸锅应检查供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。人工注水式电蒸锅排污阀是否关闭。
2、检查自动给水式电蒸锅的水位是否基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是否达到水位标记。
3、应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。
4、工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸汽应完全释放，以免烫伤人。
5、当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。最好通知专业人员检修，以免发生危险。
6、使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。
7、清洁内外表面，使电蒸锅保持干净卫生，但不可对其喷射清洗，这样会导致各电器元件受潮，发生短路甚至漏电现象。
8、在使用带有压力的电蒸锅是，请将压力阀的大小设置在80kpa左右，这样有利于保护操作人员的安全，在操作过程中不要离开人，如果必要一定要做到人走断电。
05 电蒸锅的保养方法
喜爱下厨的亲自然想要买一款好用的电蒸锅来给厨房增加亮点，其实这只是第一步，买到后还要学会好好保养电蒸锅，具体步骤如下：
1、详细阅读电蒸锅说明书，对电蒸锅的结构进行全面了解；
2、确认电蒸锅处于关机、与电源分离的状态；
3、确认电蒸锅的温度不会发生烫伤危险；
4、将电蒸锅的锅体与蒸笼、锅盖分离；
5、蒸笼、锅盖部分食用洗涤灵、软布进行去油清洁；
6、彻底去除油污的蒸笼、锅盖用清水冲净后放在一边控干水分；
7、将锅体内水倒干；
8、使用百洁布和洗涤灵将发热管上的油污清理干净；如有密封圈，则应该将其清洁干净后做阴干处理；
9、在保护电路部分的前提下将锅体表面清洁干净。
06 小编推荐
1 苏泊尔（SUPOR）电蒸锅ZN28YC808-130
参考价格：319
电蒸锅非常好用，容量也很大，使用方便，包装非常严实。实物比照片更好看，苏泊尔的大品牌全五星。好操作，的确够深，能热得快，不锈钢材质非常好，容易清洗，功能强大，上汽快，外观好看好漂量。定好时间人就可以走开了，不用再担心烧干水，很实用，性价比很高，这个电源线能拔下来，内胆不能拆下来，这点如果改进会更好。这个盖子很好，这个盖子是拱形的，就是比如我蒸东西，一般的锅能蒸10厘米这个就能蒸20厘米差不多，反正空间可以变化，这个设计很好。
2 小熊（Bear）多功能迷你家用电热锅DRG-C12M2
参考价格：179
很可爱的小锅，小锅的质感很好。锅的大小刚刚合适一个人做早餐，煮面，煎蛋，蒸包子，以后早餐可以上个全套的了。烧水的速度比想象中快很多，不用担心半天烧不开一锅水。小锅和加热部分分开，火力大小均可调节，慢火力均匀加热，不粘锅清洗简单方便。
3 美的（Midea）电蒸锅WSYH26A
参考价格：179
操作面板也比较简单易懂，可以煮饭，蒸很多东西，尺寸合适，适用于2-4口之家。功率适合，上蒸汽快（一分钟内）配合蒸汽聚能环使蒸汽上升更快热量更集中，蒸煮双功能，蛮好用的。不锈钢材质很容易清理，倒计时的功能用起来也很方便。本体隔热防烫伤，提高了安全性。
